【痛チョコ】蓮二の誕生日にチョコレートケーキ作ってみた【ケーキ】



こんな感じのケーキのつくりかた






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材料
・チョコレートケーキ本体
卵　３個
砂糖　８５グラム
小麦粉　７０グラム
純ココア　２０グラム
バター　１５グラム
牛乳　大さじ１
バニラエッセンス　ちょっと

水　５０ｃｃ
砂糖　５０グラム
ブランデー　大さじ１


生クリーム　３００cc
砂糖　３０グラム
チョコレート　１００グラム
バニラエッセンス　ちょっと


くるみ、アーモンド　適量

・トッピング用痛チョコ
ブラックチョコレート　１枚
ホワイトチョコレート　３枚


+++痛チョコレートの作り方+++

イラストを準備して、
クッキングペーパーに下書きしたあと
裏返しにします。


チョコレートで線をひいていきます。
デコチョコペンは案外太い線しかひけなかったりして大変なので
チョコレートを溶かしながら地味につまようじで描きました。


メインの線ができたら色を乗せていきます。
小さいところから。

食用色素はあまり体によくないらしいので、
あればいちご、バナナ、メロンなど
さまざまなカラーのチョコを用意するといいと思います。
バレンタインでもなく製菓材料品店も近くにないため
全部ホワイトチョコに色をつけました。


目や口など小さいところから色を置いたのは
あとで大きい面積の場所にチョコを置くときに
どばっと作業ができるからです。
作業は全て竹串とつまようじで行いました。


最後に裏側をホワイトチョコで補強します。
このまま冷蔵庫で半日以上冷やします。


チョコレートの余りは先にさっさとチョコレートクリームにしてしまいます。
とかしたチョコレート、生クリームに砂糖を用意します。


湯せんして生クリームをあたためながらチョコレートを投入してよく混ぜます。


チョコレートが生クリームと綺麗に混ざったら、氷水を準備。
冷ながら泡立てます。
できあがったら冷蔵庫へ。




〜翌日〜

ばっちり固まったので裏返してみました



キッチンペーパーを取るとこんな感じに！
これで痛チョコは完成です。





今回は別立てで。


卵黄＋砂糖（三分の一）を、白っぽくなるまで泡立てます。


卵白


砂糖を混ぜてからふっわふわになるまで泡立てます。
お菓子づくりの中でいちばん好きな作業です。


卵白と卵黄を合体


ココアと小麦粉を合わせてふるったものをさらにふるいながら投入。
バニラエッセンスを投入。 サクサクと混ぜます


牛乳とバターをレンジで１０秒くらい加熱してとかしたものを加えます。


ケーキ型買いました（＾＾）
あと型に合わせて切り抜いてあるシートは手間も無駄もなく超便利です。


ん……なんか微妙に少ない気がする？
が、気にせずオーブンへ。
170度で35分。竹串をさして何もついてこなくなったら焼き上がり。


焼き上がり。
シートをはがしてさまします。


〜数時間後〜



トッピング用アーモンドとくるみ。
くるみは小さく刻んでから
昨日つくったチョコレートクリームの四分の一くらいの量を別にとって混ぜます。


スポンジケーキを半分に切って、それぞれの断面にシロップを塗ります。
※シロップの作り方は真田の誕生日（ry　参照


ケーキの下の段にくるみとアーモンドをまぜたクリームをたっぷり。
回転台も買いました（笑）

デコレーション途中の画像がないので省略


デコレーションして完成！


ななめから見た感じ


お約束のお祝い名前プレートを飾って完成です！






痛チョコレートのアップ。
幸村の髪の毛はもっとブルーにしたかったのですが
色素を溶いたものを混ぜ過ぎるとチョコがぼそぼそになってしまったため断念。
ホワイトチョコがほんのりクリーム色なので、
ミントグリーンっぽくなってしまいました。
蓮二の髪は線画のチョコにホワイトチョコを混ぜてちょっと明るい茶色に。
花のはっぱとデータノートの緑は青と黄色を混ぜました。
青の色素がどこにも売っていなくて（赤、黄、緑はどこにでもある）
あちこち捜しまわってしまいました。
真田の髪の毛がちょっととけちゃったのが残念です。